校長室から - 2015年1月～2014年12月分

　以前、”校長室から”の中で浦戸の魅力として「夜光虫」と「アオスジアゲハ」を紹介しました。今回は「浦戸の牡蠣」を話題にしたいと思います。１２月、浦戸では牡蠣や海苔の収穫が最盛期を迎えます。朝早くからの海苔の収穫、牡蠣むき作業は冬の到来を感じさせるこの時期ならではの光景です。

　先日、野々島で牡蠣養殖をしている地元の皆さんのご協力を得て、児童生徒全員で牡蠣むきの体験活動を行いました。浦戸の牡蠣の特徴や生活史、仕事の内容などの説明を受けた後、いよいよ牡蠣むきに挑戦です。カキ剣という道具を使って殻を開けるのですが、どこに剣先を当てればよいのか、どこに貝柱があるのかわからず、経験と技術のいる作業です。体験を通じて、全国に名だたる浦戸の牡蠣が生産者の方々の手間と時間をかけた、丁寧な仕事を経て店頭に並ぶことを子どもたちはしっかりと感じ取ることができたように思います。

　浦戸の牡蠣は成長が早く、遠くアメリカやフランスからも種牡蠣を求めにくるそうです。その背景には海を生活の場とする人々のやさしさと、牡蠣や海苔、アサリ等の海産物を育む豊かな浦戸の環境がしっかりと守り続けられているということを忘れてはなりません。